Monterey Bays Top 11 neue Restaurants 2022

May 11, 2023

20. Dezember 2022 – Man könnte sagen, dass das Wiederaufleben das Monterey Bay-Menü im Jahr 2022 anführte.

Das ist besonders lecker, weil es so lange auf sich warten lässt und so viele mit Spannung erwartete Restaurants Monate und Jahre brauchen, bis sie ihre Türen öffnen.

Nach einer längeren Phase der zaghaften Erholung der Branche hier und überall starteten in diesem Jahr zahlreiche lokale Spots und belebten historische Viertel (Old Monterey), ikonische Immobilien (Rio del Mar) und neue Reiseziele (unterer Broadway in Seaside). wie.

Einige der willkommensten Debüts waren weniger erstklassig als vielmehr Taco-Schale (El Charrito Express, Mission 19, Barba Azul) und Pizzakruste (Tricycle, Venus Pie Trap, Bookie's).

Diese werden hier nicht angezeigt.

Stattdessen ist diese Liste archetypischeren Orten vorbehalten, Orten, bei denen es sich definitiv um Restaurantrestaurants handelt.

Für diejenigen, die konkretere Qualifikationen benötigen, sprechen wir von Lokalen, die 1) vollständigen Tischservice bieten; 2) klare Chefführung; 3) beabsichtigte Atmosphäre; und 4) Getränke für Erwachsene mit erwachsener Raffinesse (kurz: eine gute Weinkarte).

Während Sie El Charrito Express hier also nicht sehen, sehen Sie doch seinen Schwesterzug Alejandro's. Keine Venusfliegenfalle, aber ja, der benachbarte Schwesterspot Venus Beachside.

Betrachten Sie sie als die besten neuen, herausragenden Sitzgelegenheiten in den Landkreisen Monterey, Santa Cruz und San Benito, Orte, die einen besonderen Anlass verdienen, eingestuft mit Hilfe meiner Edible-Kollegen, verbunden mit der Berichterstattung über ihre Eröffnungen.

Eine letzte Anmerkung, bevor wir darauf eingehen: Vier neue Unternehmen verdienen es, hier erwähnt zu werden – und sind technisch gesehen dafür geeignet, hier aufgeführt zu werden –, werden es aber auch nicht tun, weil sie sich nicht ganz wie vollwertige Dinnerlokale oder neue Top-Restaurants außerhalb der Gastronomie anfühlen.

•La Cantina Brewinggibt der Main Street in Oldtown Salinas jetzt einen von Persönlichkeit geprägten Craft-Beer-Spot, der auf lateinamerikanischen Geschmacksprofilen basiert und eine begrenzte, auf Taco ausgerichtete Speisekarte bietet.

•Last Call Bar und Grill befindet sich ein paar Blocks entfernt in der ehemaligen Penny Farthing Tavern in Salinas und bietet ein Spielzimmer, eine voll ausgestattete Bar und eine überraschend anspruchsvolle, kreative und kalorienreiche Speisekarte von Küchenchef Ruben Hurtado. Produkte wie vollgepackte Pommes Frites, stilvolle Hähnchenstreifen und geräucherte Rippchenspitzen sind führend.

•O'Callaghansbelebt einen Ecktreffpunkt im Barnyard Carmel mit deftigen Burgern und anderen kräftigen Pub-Gerichten sowie dem Charme polierten Holzes und einer großen Terrasse im zweiten Stock neu.

•Winston's zum Brunch in Pacific Grove sicherte sich sofort seinen Anspruch auf einige der besten – ja – Brunch-Angebote in der gesamten Gegend. Vielseitig und hungrig, von den Blaubeer-Ricotta-Pfannkuchen bis zu den Brathähnchen-Sandwiches.

Nun zurück zu den herausragenden Sitzrestaurants, in absteigender Reihenfolge:

11. Das Baler Restaurant– 500 San Benito St. Hollister

In der ehemaligen Hollister Bar and Grill gibt es Vintage-Kunstwerke, Möbel und Spiegel mit Goldrahmen – und jede Menge rotes Fleisch. Chefkoch Lucio Lozano bietet herzhafte Steaks wie Tomahawk, Ribeye und New York mit verschiedenen Cajun- und Blackened-Zubereitungen sowie halbe Hähnchen, Schweinekoteletts und Meeresfrüchte-Risotto mit Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln und Calamari.

10. Aabha Monterey– 220 Olivier St. Monterey

Eine seltene Kombination beherrscht hier den Tag: elegante indisch-kalifornische Küche trifft auf eine Shisha-Lounge, trifft auf eine voll ausgestattete Bar mit Ambitionen auf faszinierende Drinks und trifft auf eine große Terrasse mit Ziegelsteinen und Vintage-Sonnenschirmen. Chefkoch Bhupender Singh weiß, was er tut – nämlich Gerichte, bei denen seine Kreativität im Vordergrund steht – und so einem historischen Anwesen neues Leben einhaucht. aahbaindian.com

9. Roam-Restaurant– Mission & 7th Ave. Carmel

Natürlich ist es die Folktale Group hinter dem gleichnamigen Weingut-Konzert-Veranstaltungsort und dem 7th and Dolores Steakhouse die Straße hinauf, die auf unterhaltsame Weise eine Verbindung mexikanischer und asiatischer Küche wagt. Ein elegantes Ambiente gepaart mit faszinierenden Speisen wie Birria Ramen und Carnitas-Dampfbrötchen. Die angrenzende Bäckerei tuckert mit, was superfrisches Brot auf dem Roam-Burger und verkohlten Toast auf den mit Zitronengras gedämpften Muscheln ermöglicht. Riseandroamcarmel.com

8. Streifzug– San Carlos & 5th Ave. Carmel

Das charismatischste Mitglied des Teams ist hier wohl Falco, der autodidaktische Trüffelsuchende italienische Wasserhund. Seine Funde dienen als Grundlage für das Pilzrisotto (mit Oregon-Trüffeln) und die Nahrungssuche dient als Hauptinspiration für das Ehepaar bestehend aus Küchenchef Michael Chang und GM Caroline Singer. Andere Gerichte, die knallen (wenn die Jahreszeiten es zulassen): Abalone Milanese, Langustencremesuppe, Del Monte Forest-Steinpilze und lokaler schwarzer Kabeljau mit Seeigelsauce. forayrestaurant.com

7. Tapas-Versprechen– Mission zwischen 5th und 6th Ave. Carmel

Küchenchef Anthony Quintana stellt sein Menü rund um traditionelle spanische Tapas zusammen – Patatas Bravos, Wurstwaren, Padrón-Paprika, gebratenes Iberico Secreto – vor einer Kulisse aus handbemalten Fliesen und Kronleuchtern aus der Alten Welt. Die Eigentümer/Sommeliers Stephen Wilson und Kristen Rideout-Wilson eröffneten 2020 auch das beliebte Sushi-Lokal Toro, und die Getränkekarte ist hier wie dort ähnlich gut, mit starken spanischen Weinen und sogar Cocktails auf Port- und Wermutbasis. promesacarmel.com

6. Venus Spirits Cocktails & Kitchen Beachside– 131 Esplanade, Aptos

Letztes Jahr erhielt das ursprüngliche Venus Kitchen aufgrund seiner Mischung aus frischen Gerichten vom Bauernhof, hausgemachten Cocktails und einer lebhaften Atmosphäre einen Spitzenplatz als Restaurant. Jetzt bewirkt die gleiche Formel ähnliche Wunder in einem beliebten Aptos-Lokal (dem ehemaligen Rio Café). Clevere Neuinterpretationen von Klassikern wie Baby Back Ribs, frittiertem Hühnchen, gedämpften Muscheln und Ricotta-Gnocchi werden mit einem Layout kombiniert, das mit den laufenden Renovierungsarbeiten, die zum Zeitpunkt der Veröffentlichung stattfinden (Wiedereröffnung Anfang 2023), noch besser wird. Der Startkoch von Beachside ist draußen, aber die komplementäre Nachbarin Venus Pie Trap ist dabei. venusbeachside.com

5. Alexanders– 474 Alvarado St. Monterey

Der atemlos erwartete und magnetisch anmutende Ort im Herzen der Innenstadt von Monterey verwirklicht einen Traum von Alan Moncada, dem Anführer der El Charrito-Dynastie in zweiter Generation. Leckere und moderne mexikanische Gerichte wie Hamachi-Tostadas, Branzino aus dem Holzofen, in Zitrus-Habanero eingelegte Schweinekoteletts mit Knochen und gegrillter Oktopus mit Ananas und geröstetem Hominy vor einer vom Yucatan-Dschungel inspirierten Kulisse. „Wir wollten wirklich einen ‚Wow‘-Moment schaffen“, sagt Moncada. alejandros.com

4. Alvarado am Main– 301 Main St. Salinas

Der Bier-Stammbaum hat sich auf nationaler Ebene bewährt. Das Essen beeindruckt mit Double-Smash-Burgern, würzigem Brathähnchen, Hummer-Garnelen-Röllchen und Meeresfrüchte-Pasta mit spanischer Wurst und Safranbrühe. Der Service verbessert sich nach viel Übung in den Lagerhäusern in Monterey, Salinas und Carmel. Und die Kulisse hier ist geradezu filmisch. Passend zum wiederauflebenden Thema eine große Bereicherung für Oldtown Salinas. alvarado.beer/alvaradoonmain

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Anmerkung des Herausgebers, Top-3-Ausgabe: Es gibt gute Argumente dafür, dass eines dieser Restaurants den Spitzenplatz einnimmt. Sie treten in drei verschiedenen Städten auf, aber jeder hat sich die Zeit genommen, zu seinen Bedingungen zu eröffnen, hat eine vollbesetzte Küche voller Talente mitgebracht, kennt die Welt der gehobenen Küche gut, legt großen Wert auf großartige Produkte und verfügt über talentierte Front-of-House-Teams und ausgezeichnete Weinprogramme. Das Edible-Team und ich waren nicht in der Lage, jeden so oft zu besuchen, wie wir es gerne hätten, daher wird der entscheidende Faktor für die nächste Iteration dieser Liste vielleicht die Konsistenz zwischen den Besuchen sein – zum Teil, weil das bedeutet, dass wir zurückkehren müssen wieder und wieder.

VERLEUMDEN– 600 Broadway, Meer

Mit Maligne trifft ein weiterer lang erwarteter Neuzugang den Hype. Der offene Grundriss und die offene Küche vermitteln ein stilvolles, unvollendetes Flair, in dem Chefkoch Klaus Georis und ein cleveres Team auf Holzofen-Meeresfrüchte, hausgemachte Fermente und eine Rohkostbar Wert legen. Zu den Highlights gehören Kaviarservice, Meeresfrüchte-Türme und Knochenmark mit saisonalen Pilzen. Ich bin fasziniert zu sehen, wie sich der großstädtische Hintergrund der Mannschaft in dem erklärten Wunsch niederschlägt, „ein Nachbarschaftsrestaurant“ zu sein. facebook.com/maligneseaside

Bei Schwarz– 5th Avenue zwischen Dolores und San Carlos, Carmel

Der gefeierte Chefkoch Jonny Black und seine Frau/Floor-Managerin Monique steigerten die Vorfreude auf diesen Leckerbissen über Monate des schrittweisen Ausbaus und unvergesslicher Pop-ups stetig. Das Warten hat sich gelohnt: Der glitzernde Raum wird noch stimmungsvoller mit einem Meeresfrüchte-Menü, das auf saisonalen lokalen Fängen und Produkten, spanischen und französischen Lebensmitteln und einer sorgfältigen Ausführung basiert. Das kommende Silvestermenü gibt einen Einblick in seine Substanz und seinen Preis: Fünf Gänge voller Leckereien wie Garnelentatar mit Kaviar, Tajarin mit Seeigel und California Squab „Foie Gras en Farci“ kosten 225 US-Dollar pro Person. Kurz gesagt, es ist das teuerste auf der Liste und es lohnt sich, dafür zu sparen. cheznoircarmel.com

Cella– 525 Polk St. Monterey

Chefkoch und Partner Ben Spungin und Guru und Immobilienguru Kirk Probasco haben bei diesem Projekt eine kluge Strategie verfolgt: Geduld. Da das Geschäft der Bruder-/Nachbarn-Spot-Bäckerei Alta boomte, gingen sie bei der Einstellung, dem Grundstücksausbau und der Menüentwicklung langsam und professionell vor. Alle drei stellen große Gewinne für einen Platz im historischen Herzen der Innenstadt von Monterey (Cooper Molera Gardens) dar und die Terrasse zählt zu den besten neuen Außenbereichen selbst. Kommen Sie wegen der Atmosphäre und der erstklassigen Joshua Perry-Cocktails. Bleiben Sie und genießen Sie frischen schwarzen Kabeljau, Rohkost und gebackene Austern zum ausgewählten Wein von Bernabe de Luna. Und gehen Sie nicht, ohne Desserts wie Panna Cotta und Schokoladenmousse zu probieren. cellarestaurant.com

Mark C. Anderson ist ein Autor, Fotograf, Redakteur und Entdecker mit Sitz in Seaside, Kalifornien. Erreichen Sie @MontereyMCA über Instagram und Twitter.